5 Loại thực phẩm sẽ ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh

Sự xuất hiện của tủ lạnh đã cách mạng hóa cách chúng ta lưu trữ thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều người có xu hướng sử dụng sự tiện lợi hiện đại này mà không có sự hiểu biết toàn diện về những loại thực phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh và những loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh.

Khi xem xét các lỗi phổ biến nhất khi sử dụng tủ lạnh, ban đầu người ta có thể tin rằng thiết bị này có khả năng bảo quản chung cho bất kỳ và tất cả các vật tư tiêu hao. Ngoài ra, việc bỏ qua tầm quan trọng của việc đóng gói chặt chẽ và bỏ qua việc phân biệt đúng cách thực phẩm sống và chín cũng là những sai lầm thường gặp.

Tuy nhiên, cần phải nhấn mạnh rằng có một số lượng đáng kể các cá nhân không phát huy hết tiềm năng của các thiết bị làm lạnh của họ. Những cá nhân này không biết về các kỹ thuật bảo quản thích hợp đối với một số mặt hàng thực phẩm, điều này cuối cùng dẫn đến việc giảm độ tươi và hương vị của chúng. Mặc dù thực tế là một số loại thực phẩm được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh, một số lượng lớn người vẫn chọn để chúng bên ngoài ở nhiệt độ phòng. Điều này đặc biệt đúng đối với 5 mặt hàng thực phẩm thường bị xử lý sai nhất.

 

1. Chanh

Không khó để thấy những quả chanh được vứt lăn lóc trên bàn bếp hoặc đặt ở đâu đó trong nhà bếp với ý định khử mùi, tạo ra sự đẹp mắt. Bởi vì nhiều người cho rằng chanh rất lâu hỏng, ngay cả khi lớp vỏ của chúng ngả màu, khô lại khi để bên ngoài lâu ngày thì vẫn không ảnh hưởng tới phần nước chanh bên trong. Số khác thì lại cho rằng chanh để trong tủ lạnh dễ bị đắng, lại dễ dàng bị dính bẩn từ các thực phẩm khác, nhất là các món nhiều dầu mỡ. Như vậy khi cần dùng sẽ rất bất tiện.
thực phẩm ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh
Ảnh minh họa

sự thực là bạn nên bảo quản chanh ở trong tủ lạnh nếu muốn chúng đẹp mắt, tươi thật lâu và không ảnh hưởng tới mùi vị khi dùng. Đối với ngăn mát, hãy rửa sạch chanh, chờ ráo nước sau đó đặt trong túi ni lông kín hoặc hộp nhựa, bọc giấy báo. Việc này giúp cho quả chanh được giữ độ tươi, không bị tác động trực tiếp vào lớp da nên giữ được chất lượng và không bị mất nước. Đây là phương pháp bảo quản chanh hiệu quả tại nhà.

Còn nếu muốn bảo quản trong ngăn đá, đừng để cả quả chanh vào đó. Hãy ngâm chanh trong nước muối, vắt lấy nước sau đó cho vào khay làm đá, khi cần thì lấy từng viên. Lưu ý là nên lót giấy ăn bọc vỏ nếu vắt tay hoặc dùng máy vắt cam, hoặc gọt bỏ vỏ chanh nếu dùng máy ép chậm để nước cốt chanh không bị đắng.

Xem ngay:  Vai trò của quan trắc nước ngầm tự động trong cuộc sống

2. Các loại hạt và bơ hạt thiên nhiên

Với các loại hạt, phần đông mọi người đều để chúng trong hộp ở bên ngoài nhiệt độ phòng. Có người lại nghĩ rằng để hạt trong tủ lạnh chúng sẽ dễ bị ẩm mốc hơn do môi trường độ ẩm cao, tuy nhiên đây là quan niệm sai lầm.

Đúng là các loại hạt nếu để trong hộp kín ngay trên kệ bếp, tủ bếp sẽ rất thuận tiện khi lấy nhưng lại có thời kì sử dụng ngắn hơn nếu để trong tủ lạnh. Bản thân các loại hạt cũng sẽ bị nhiệt độ quá cao từ môi trường bên ngoài, nhất là nếu bạn đặt gần bếp nấu làm biến chất, giảm độ ngon hoặc đổi thay màu sắc, mùi hương.

Thay vào đó, hãy dành một chỗ trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là nên xa phần tỏa nhiệt để nhiệt độ không quá thấp để bảo quản các loại hạt. Chúng có thể giữ nguyên màu sắc, mùi vị thơm ngon như lúc mới mua ít nhất 2 tháng đến nửa năm nếu bạn bọc kín và giữ vệ sinh tốt. vày tủ lạnh ngăn không cho dầu trong các loại hạt biến chất theo thời gian.

Điều hao hao cũng xảy ra với các loại bơ từ hạt tự nhiên, chả hạn như bơ đậu phộng hữu cơ, nên để trong tủ lạnh sau khi mở nắp vì dầu trong các loại hạt có xu hướng có mùi hôi, nhờn.

3. Tương cà, nước tương và các loại sốt

Khi tới các nhà hàng, bạn sẽ thường thấy họ đặt tương cà, nước tương và hầu hết các loại gia vị trên bàn ăn hoặc ngay trên bàn bếp. Đó là vì điều này tạo ra sự tiện lợi cho khách hàng, đầu bếp, chưa kể đến họ dùng chúng rất liền với lượng nhiều nên ngay cần thay mới. Chưa kể tới nhìn như vậy còn tạo ra cảm giác chuyên nghiệp và rất đẹp mắt.
thực phẩm ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh
Ảnh minh họa

Tuy nhiên nếu ở nhà thì chúng ta không nên làm vậy. Thay vào đó, hãy đặt các loại sốt gia vị, nhất là nước tương hay tương cà vào trong tủ lạnh nếu muốn chúng giữ được vị ngon lâu, kéo dài thời kì dùng.

Các chuyên gia chỉ ra rằng, tương cà có thể bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng trong một tháng sau khi mở. Điều kiện của nước tương, dầu hào, sốt gia vị tổng hợp khác cũng tương tự như vậy. dù rằng độ mặn cao giúp các gia vị này để trong tủ không bị thiu nhưng nếu không bảo quản trong tủ lạnh thì để lâu sẽ mất đi hương vị vốn có. Chưa kể, vì ở dạng sệt hoặc nước nên chúng dễ bị vi khuẩn tiến công nếu bảo quản ở môi trường bên ngoài.

Xem ngay:  Bổ sung chất dinh dưỡng để chăm sóc thị lực tốt hơn

4. Bắp ngọt

Rất ít người có lề thói bảo quản bắp ngọt ở trong tủ lạnh. Đơn giản vì họ cho rằng nhiệt độ thấp có thể làm đổi thay mùi vị của thực phẩm ráo này, cũng có thể chúng trở thành cứng hơn. Hoặc số khác thì lại cho rằng bản thân bắp ngọt vốn rất nhanh hỏng, nên chỉ nên mua đến đâu ăn đến đấy. Nếu như thường ăn hết họ cũng thường chỉ để ở bên ngoài với nhiệt độ phòng. Ngay cả với bắp ngọt đã nấu chín cũng na ná, bởi nhiều người nghĩ rằng đặt vào tủ sẽ khiến chúng nhanh cứng, mất ngon.

Trên thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng lại cho rằng bắp ngọt là thực phẩm rất phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Chúng giữ cho vị ngọt và kết cấu, độ ẩm của bắp không bị thay đổi. Nếu bạn giữ một ít vỏ của bắp sau đó bọc từng bắp với màng bọc thực phẩm thì chúng có thể tươi ngon đến cả tuần trở lên trong ngăn đá. Nếu không, hãy tách hạt bắp sau đó ngâm nước muối loãng để ráo nước và cho vào hộp rồi đặt vào ngăn đá.

Với bắp ngọt đã nấu chín, cách tốt nhất cũng là bọc kín rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn, hãy rã đông và hâm lại là hương vị gần như thường hề thay đổi.

5. Ngũ cốc và bột mì nguyên cám

Những người thích bột ngũ cốc hoặc ngũ cốc nguyên hạt và bột mì nguyên cám thay vì bột mì trắng đa dụng nên dành chỗ cho bột mì trong tủ lạnh.

Theo các chuyên gia, bột ngũ cốc và bột mì nguyên cám chứa cám, mầm và nội nhũ. Cám và mầm rất giàu vitamin, chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh nhưng chúng có thiên hướng rất nhanh hỏng theo thời gian. Nhất là nếu môi trường có nhiệt độ quá cao. Trong khi đó, hồ hết mọi người lại thường chỉ bảo quản ở môi trường bên ngoài, như vậy là chưa đủ. Thậm chí còn đặt gần bếp thì chúng càng nhanh hỏng.

Thay vào đó, hãy đặt ngũ cốc và bột mì nguyên cám vào trong tủ lạnh sau khi bảo đảm hộp đựng đã đậy kín. Không chỉ giúp chúng giữ được lâu hơn mà còn ngon hơn mỗi lần dùng. Đặc biệt, cũng tránh cho chúng bị nấm mốc hoặc bị sâu bọ, vi khuẩn tiến công bởi mùi vị quyến rũ và giàu dinh dưỡng.

Ngược lại, bột mì đa dụng thì chúng ta không nên đặt trong tủ lạnh. Không chỉ không cần thiết mà còn dễ khiến bột bị ẩm do kết cấu khác nhau so với 2 loại ở trên.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *